📦 La fonction achat dans l’entreprise

Sa place
Ses objectifs
Organisation du service
Processus d’achat
Procédure d’achat
Procédure de réception et suivi de livraison :
- Relances
- Règlements
- Assurances
- Entreposage
- Affectations
Documents utilisés dans l’entreprise
Conditions générales d’achats

Le dossier de négociation

Politique d’achat de l’entreprise

Budget achats
Critères d’achats

Types d’achats et d’approvisionnement

Date variable / Quantité fixe
Date fixe / Quantité variable
Date fixe / Quantité fixe
Date variable / Quantité variable

Définition du besoin
Quantification du besoin

Plan de négociation
Interlocuteur
Calendrier
- Phases de négociation
- Concessions
- Planification
- Impératifs
- Méthodes
- Techniques
Négociation
- Étude des offres
- Protocole d’accord
- Conditions achat, vente, règlement, livraison
- Annexes au protocole
La fiche fournisseur
Questionnaire fournisseurs
Fiche renseignements généraux
Classement fournisseurs
- Type de fournitures
- Type d’approvisionnement
L’inter activité Entreprise – Fournisseur
- Contrats
- Actionnariat
- Partenariat
- Assurances, garanties, informations
Les sources de renseignement
- Organes officiels
- Établissements privés
- Outils d’accès
La défaillance d’un fournisseur
- Solutions de remplacement
- Causes et raisons

🧾 Achats : marchandises, matières premières, consommables et autres achats

Les achats se classent selon leur nature et leur destination : revente, production ou fonctionnement.

Achats de marchandises — Destinés à être revendus en l’état — PCG : achats (60) + variation de stock (6037)	Achats de matières premières — Destinés à être transformés — PCG : matières (601) + variation (6031)
Achats de consommables — Nécessaires au fonctionnement — PCG : fournitures (602)	Autres achats — Services (61/62) — énergie (606)

📋 Tableau d’analyse

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Type d’achat	Comptes PCG	Traitement	Indicateurs
Marchandises	607 / 6037 / 37	Achats + variation stock	Marge commerciale
Matières premières	601 / 6031 / 31	Suivi stock	Coût matière
Consommables	602	Charge directe	Coût activité
Services externes	61 / 62	Charge	Coût unitaire

🗺️ Mapping graphique

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	Impact fort	Impact modéré
Stockable	Marchandises	Matières premières
Non stockable	Sous-traitance	Consommables

✅ Synthèse opérationnelle

Ce qu’il faut bien classer

— Revente : marchandises (607) — Production : matières premières (601)

Ce qu’il faut piloter

— Marge — Rotation des stocks

🚚 Stratégie d’achats en entreprise

La stratégie achats vise à sécuriser les approvisionnements, optimiser les coûts (TCO),
maîtriser les risques et créer de la valeur avec les fournisseurs.

🎯 Objectifs & création de valeur

Réduction du TCO
Qualité & conformité
Innovation & time-to-market

👥 Sourcing & mise en concurrence

RFI / RFQ / RFP
Évaluation technique
Benchmark & négociation

✔️ Contrats & conformité

SLA et pénalités
RSE / RGPD
Gestion des renouvellements

➗ Segmentation des achats

Dépenses direct / indirect
Criticité activité
Complexité marché

👥 Gestion fournisseurs (SRM)

Segmentation fournisseurs
Plans de progrès
Co-développement

📊 Pilotage & performance

KPI savings
Couverture contractuelle
Plan d’actions catégories

🔎 Tableau d’analyse

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Axe	Analyse	Décisions	Indicateurs
Coût (TCO)	Prix + coûts cachés	Renégocier, mutualiser	Savings, TCO
Risque	Dépendance fournisseur	Dual sourcing	Taux incidents
Qualité	SLA et performance	Plan progrès	PPM, retours
Innovation	Capacité fournisseur	Co-développement	Time-to-market
RSE	Impact social / environnement	Clauses RSE	Score ESG

✅ Matrice de Kraljic (Impact × Risque)

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	Risque faible	Risque élevé
Impact faible	Non-critiques Standardiser et automatiser.	Goulots Sécuriser l’approvisionnement.
Impact élevé	Levier Mise en concurrence et optimisation.	Stratégiques Partenariat long terme.

La matrice de Kraljic aide à adapter la posture achats : compétitive, sécurisation,
automatisation ou partenariat stratégique.

🏭 Gestion de production

Les logiques d’organisation de la production :

Modèle industriel

Taylorisme, Fordisme, Fayolisme

Production flexible

Modèle de Wilson

Logique des flux

Typologie des organisations de la production
Schéma général d’organisation de la production
Éléments constitutifs d’une organisation de la production et liaisons avec les fonctions de l’entreprise

Achats & Production

📦 La fonction achat dans l’entreprise

Le dossier de négociation

🧾 Achats : marchandises, matières premières, consommables et autres achats

Achats de marchandises

Achats de matières premières

Achats de consommables

Autres achats

📋 Tableau d’analyse

🗺️ Mapping graphique

✅ Synthèse opérationnelle

Ce qu’il faut bien classer

Ce qu’il faut piloter

🚚 Stratégie d’achats en entreprise

🎯 Objectifs & création de valeur

👥 Sourcing & mise en concurrence

✔️ Contrats & conformité

➗ Segmentation des achats

👥 Gestion fournisseurs (SRM)

📊 Pilotage & performance

🔎 Tableau d’analyse

✅ Matrice de Kraljic (Impact × Risque)

🏭 Gestion de production

Les logiques d’organisation de la production :

Taylorisme, Fordisme, Fayolisme

Production flexible

Modèle de Wilson

Logique des flux

Les grands systèmes d’organisation de la production :

L’organisation des approvisionnements :

📦 Gestion de stocks

Les stocks

Le magasin

Les inventaires

La gestion des réapprovisionnements

Les enjeux de la gestion des stocks

Achats & Production